农家乐发展空间大

　　11月19日至20日，广西星级农家乐验收工作小组对我市申报广西农家乐旅游服务质量4星级以上评定的容县雅峤酒家、北流山围李村合口度假村、福绵的梦幻水乡进行验收考核。这也是广西壮族自治区农家乐旅游服务质量星级评定评分细则颁布以后，首次对申报4星级以上等级农家乐的验收评定。

　　星级评定 “农家乐”，发展空间更为广阔

　　据了解，农家乐是20世纪80年代国内兴起的一种新型旅游形式，是在国家扶贫政策和市场需求下应运而生的。它是以农业、农村、农事为载体，主要利用庭院、鱼塘、果园、农场等场地，在一些城郊和旅游景点的周边逐渐发展起来的，以展示民族风情和民俗农事为特色，以“吃农家饭，住农家屋，干农家活，享农家乐”为主要内容，为游客提供集游览、体验、娱乐等功能为一体的旅游活动。

　　我市不少风景优美的乡村，利用区位优势和山水美景，也积极参与农家乐的建设，推出了市民可以亲身参与的各种农事活动。独特的秀丽山水、传统的民俗风情、悠然的深山意境，使游客畅游其间，尽享回归大自然的乐趣，领略农家乐休闲农业的独特魅力。

　　记者了解到，今年广西壮族自治区农家乐旅游服务质量星级评定评分细则颁布，评分细则共涉及7大项，总分值为1000分；必备项目包括经营服务场地、接待服务设施、环境保护、安全管理、服务质量要求、服务特色项目6个方面。四星级以上的农家乐由自治区旅游局评定。

　　这也意味着，我市以后的“农家乐”产品，也按照建设的档次分等级，以达到农家乐评定验收的标准来衡量农家乐的档次。

　　利用乡村休闲农业优势，大力发展“农家乐”

　　随着生活水平的提高，双休日游、家庭游、单位活动游、自驾游等日渐时兴。城里人往乡下去，到乡村去体验农家生活，已经成为居住喧嚣闹市市民向往的休闲生活。有关信息显示，乡村旅游成为我市节假日的大赢家。除了传统景点，乡村酒店、采摘篱园、生态垂钓、休闲农庄、山水人家、养生山吧等城郊农家乐旅游新业态，成为游客新的消费热点。

　　今年“十一”黄金周期间，记者在都峤山庆寿岩景区内采访，发现有多家农家乐的餐馆经营红火。一位村民透露，他家的农家乐餐馆开张营业以来，到了节假日，生意相当红火。很多村民感叹地说，从来没有想过在村子里开个餐馆能赚钱。他们村里有村民开农家乐餐馆，最多的一天，做了24桌生意，接待了近200名客人，营业额有近1万元。许多客人都是回头客，他们评价说，来庆寿岩景区的农家乐吃过一次，就对这里的菜肴念念不忘，这里烧的菜，原料纯正，口味鲜美，尤其是土鸡、腊肉等特色菜很受欢迎。

　　还有北流罗政村、石根村，容县都峤山森林公园、都峤柚谷、玉城龟山公园等农业旅游示范点，每逢节假日，农家乐项目都吸引了大批游客前往，尽享自然生态旅游之乐趣。

　　由于农家乐休闲农业资源多离市区比较近，交通便利，满足了城市居民短期度假的需求，人们得以享受野外新鲜空气、田野风光，放松紧张心情，这也成为了节假日农家乐农业观光游火爆的主要原因。近年来，我市一些县市以农村田园景观、农业生产基地和特色农产品为载体，通过“一乡一业”、“一村一品”、“一家一艺”培育主导产业，田园生态型休闲农业和乡村旅游的发展富有成效。一批利用农业科技园区、农业博览园等打造的精品景点，为游客提供了丰富多彩的了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的旅游活动。农业科考，田园观光，“吃农家饭、住农家院、购农家物”，“上树摘果、下河摸鱼”……这些富有参与性、娱乐性和差异性的农事活动，让城市游客在轻松体验民俗文化和农耕文化的同时，学习认知农业科技知识，悠然自得地休闲养生。而休闲农业的产品体系也日益健全，涵盖农家乐、农业新村、民俗村寨、生态村屯、农业园区以及高科技生态农业观光园、乡村红色旅游胜地、休闲度假旅游村屯等多主题、多类型、多业态，并形成了各自的品牌特色。

　　在软硬件上做足文章，提升“农家乐”档次

　　“农家农家乐复乐”，农家乐一词最早出自南宋爱国诗人陆游之笔（见《岳池农家》）。农家乐是指发生在乡村地区，以具有乡村特点的自然和人文景观为对象的旅游活动。作为一种旅游形式，农家乐是生态旅游的一个重要分支，目前在我市已有较大的发展。

　　我市田园风光景色秀丽，很多村庄山清水秀、民风淳朴，发展乡村旅游颇有潜力。近年来，我市旅游部门大力推进休闲观光农业发展，推动现代农业与山水、生态、民俗、新农村建设相结合，农家乐休闲观光农业发展迅速。

　　市旅游规划科的林科长认为，今年广西壮族自治区农家乐旅游服务质量星级评定评分细则颁布以后，我市创建农家乐也有了新标准。顾名思义，“农家乐”一词的内涵，一是“农家”，二是“乐”。“农家”就是“乡土”，“乐”就是要让客人快乐。因此，办农家乐要紧扣这两个宗旨。在千帆竞发、百舸争流的今天，农家乐要想得到长足发展，要想从众多雷同同行中脱颖而出，还需要从自身建设上下狠功夫整顿完善。建议经营业主要用超前的眼光看待农家乐的发展，一方面要跟上时代的潮流，升级经营理念，把农家乐的运营与市场经济发展规律相结合，挖掘出更多的经营项目，主动迎合市场，创造更多盈利增长点，吸引更多消费者的目光。另一方面要跳出“农”字的限制，开发学习一些新的经营模式。如今是一个个性张扬的时代，“酒香不怕巷子深”的理论已经过时，各农家乐业主要充分运用多种先进便捷的媒介进行宣传，把自家特色推广出去，把广大消费群体引进来。

　　旅游行家刘福光表示，农家乐的一个发展特色就是服务，全方位的、人性化的服务对于提高农家乐的品质、美誉度具有不可或缺的作用，上至老板下至每一个员工都要用心服务。热情到位的服务一定能让游客产生信任感，给游客们留下深刻的印象。农家乐理所应当的该为前来体验乡村生活的游客提供干净清洁的卫生环境，特别是厨房、卫生间和包间里，这样才能保证游客吃得放心玩得舒心，才能让游客们慷慨解囊；此外，庭院的绿化美化可以使游客在享受味觉上的美感的同时也享受视觉上的美感，并且农家乐庭院的自然景观也是游客亲近大自然、欣赏田园风光的第一站，所以农家乐要重视庭院建设，优化周边环境是十分必要的。还要不断推陈出新，立足本身特色、基于实际情况勇于创新，挖掘新的菜品、开发特色服务、引进新奇游乐设备等。要从各方面努力，做到人无我有，人有我好，人好我精，充分深刻地发掘潜在的旅游项目，创造更多新鲜的旅游产品，增添游乐兴趣。

　　据日前发布的《广西农业生态旅游产业优先发展规划大纲（2011~2015年）》，到2015年广西将实现农业生态旅游产业总产值达100亿元，比2010年45亿元的产值翻一番以上。作为农业生态旅游产业的一个重要载体，农家乐旅游的发展，有利于促进农村产业结构调整，转移农村剩余劳动力，进一步缩小城乡差别；有利于增加农民收入，提高农民的生活质量，促进新农村物质文明与精神文明建设。

　　毫无疑问，农家乐休闲农业的发展对优化我市旅游产品结构，提升我市旅游景区吸引力，拓宽旅游市场具有很大的影响力。（记者 詹丽萍 实习生 徐慧敏）