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“土月饼”受“热捧” 民俗文化回归

时间:2014-09-04 15:45来源:中国乡村旅游咨询网 作者:勇先创景 点击:

     临近中秋,杭州市余杭区塘栖古镇上的“老刀土灶月饼”等土法手工烤制的月饼进入旺销季节,许多杭州市区的居民每天一早都赶来买这些价格实惠、充满了老味道的传统手工月饼。杭州塘栖古镇历史悠久,土灶月饼做法源于塘栖一带农村。以前过中秋,大部分百姓人家都是就地取材,用番薯、南瓜、芋艿做馅,纯手工摊皮,再用土灶火烧烘烤,做成各种味道的土饼,当作中秋月饼。现在塘栖古镇的传统糕点厂顺应人们推崇健康、自然的饮食理念,恢复了以前做月饼的流程;采用紫薯、南瓜、芋艿等五谷杂粮做主料,月饼从制作配料、手工摊皮到包馅、灶头烘烤等一系列环节,全部由手工和传统设备来完成。

刚烤制出来的“老刀土灶月饼”
正在包装做好的手工月饼
正在包装做好的手工月饼

     勇先创景乡村旅游策划中心指出,中秋节吃月饼,是一种民俗文化,“土月饼”受“热捧”,是民俗文化的归位,唤起人们心底里的文化记忆,传统文化的回归正在中国社会中形成气候,势必将引领一股传统文化的潮流,体现民族凝聚力的强大动力。

(责任编辑:勇先创景)

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