2.1.2 模式二:以观光旅游为主，酿酒等其他资源利用为辅模式思路：合理开发有限的耕地面积，增加旅游设施配备的质量和数量，配合其他旅游观光度假设施，形成特色的旅游度假区域，附带开发葡萄酒系列产品。开发条件：周边地区经济繁荣，目标市场有很强的节假日郊游度假需求；开发环境适合葡萄生长，有较大面积开发旅游度假区。 案例借鉴——容辰庄园：集娱乐、餐饮、住宿、旅游及其他服务于一体，开发吧台品酒、葡萄迷宫、采摘垂钓、休闲健身、旅游观光等项目。 可借鉴之处：旅游资源开发充分，配套设施全面。临近北京市，交通方便；葡萄开发充分，可以酿酒或榨汁，还有一定的科研机构从事科研工作。 2.1.3模式三：专业的酒庄旅游开发模式模式思路:以大型酒庄为基地，以参观葡萄酒生产线，品尝葡萄酒，亲自参与酿造葡萄酒为唯一核心旅游项目，针对的目标顾客也相对比较单一，一般为高端、专业客户。开发条件:首先，对项目开发地的酒资源、条件要求比较高，其次对目标顾客也有所限，一般都是比较成熟的品酒顾客，对酒的品味比较高或者是高端商业客户，这是随着我国经济不断发展，由法国传入并正在徐徐燃起的一种专业的酒庄旅游开发模式。 借鉴案例——馀庆酒庄，以酒为重心，向外延伸为一心，一环，五个功能区，即一个红酒中心小镇，一条葡萄酒文化体验环线（包括地下步行街），葡萄酒文化体验区、红酒文化展示区、红酒储藏区（包括VIP 个人红酒储藏单元、红酒酒桶储藏）、红酒温泉区、运动休闲区等五个功能分区。 2.1.4 模式四：多功能、综合型开发模式模式思路：利用酒庄所在地所拥有的较好的景观、建筑等资源，开展集度假、商务休闲、私人会所以及品酒鉴赏等体验式活动为一体的综合性旅游集散中心。开发条件：项目地周围有良好的景观等基础来支撑起多功能的活动，周围客源有一定的经济基础，交通便利，并且对服务质量要求也相对较高。 借鉴案例—延庆银杏文化度假村：该项目位于旅游观光度假村内,拥有数百亩可控制的土地资源，位于繁华都市北京，客源基础很好，因此将其开发模式确定为以旅游观光、高档酒吧和私人会所为主,酿酒及其他葡萄加工为辅的综合性旅游中心。 可借鉴之处：利用雄厚的资源、经济实力进行合理的开发与适当的营销策划，包括利用葡萄成熟期开展的私人葡萄园、葡萄酿酒体验、疯狂葡萄假日等以及每年不定期举行的葡萄酒品酒大会、葡萄酒沙龙活动、葡萄酒晚宴舞会等来引爆该地区以度假为载体，以酒庄旅游延伸的旅游业发展。 2.2盈利模式酒庄兼具酿酒与旅游两重功能，主要去考虑如何更好地去利用这两个功能为酒庄创造价值。2.2.1如何从酒及酒文化上面盈利作为酒庄，最重要的收入来源则为酒的酿造与销售。建立酒庄的位置都是气候土壤等及其适合葡萄种植的地区，在这些地区葡萄的产量很丰富，葡萄的品质优良，这就使葡萄酒的产量和品质的到保障，从而吸引大批爱酒人士前来品尝美酒。(责任编辑：勇先创景) |
