| 的成品，在万物冬眠的季节，用其熬粥、凉拌、和肉拌着炒甚至作为煮面条的配料之一，不仅新鲜美味，而且营养价值丰厚！  （三）佛手赛北瓜南雷村的佛手并不是广众意义上的佛手，与著名的浙江金华佛手并不相同，其因形状似双佛手紧握而命名为佛手，颜色鲜绿，是南雷村独具特色的一种菜品，其本身就是一种别致的景观，用来做菜更是美味，首先，将其切片，将肉切成丁；然后，倒少量豆油至锅，待加热后，将其倒入，放入食盐、香料、味精等进行爆炒，在这瞬间，香气逼人，看似北瓜却有不同于北瓜，嚼起来韧劲十足，香味缠绕舌蕾，令人回味无穷。 （四）芝麻叶更香蔬菜的季节性造就了各种干菜的诞生，老百姓永远是最智慧的，信阳虽有江南的小气候，但是一到冬天，雪花一落，寻常百姓家便也很难吃到新鲜绿菜，为解决这一难题，南雷村的老百姓便想到新鲜食材干冷藏，既吃起来方便，避免了其季节性，还能保留其原始食材的味道，一举两得，其中最为典型的体现便是芝麻叶。(责任编辑：勇先创景) |
