舌尖上的南雷村(3)_乡村振兴战略,乡村振兴战略规划,乡村振兴规划,乡村旅游咨询网

将闷浸好的黄豆剁碎，并将葱、姜等辅佐原料一并剁碎，并用当地最为便捷的工具：用来装置罐头等稍微较大的瓶盖将这些原料塑形，形成饼状。

第四步：烘晒

为了便于保存，最后须将成型的豆饼进行烘晒，详细来说又可分为两个小步骤，首先将其放在干净的纸张上，摊晒在院落里阳光较好的地方，并且隔段时间进行翻晒；其次，为了保证其足够干，将其用细线串起来，用小结的秸秆间隔，搭晒在用板凳或其他东西支起来的竹竿上，进行全方位的晾晒，只有这样，才能保证其保存的长久性。
(责任编辑：勇先创景)

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